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  • 疫情結束,我一定要買這三大件

    題圖源自電影《智能伊夫》

     

    作者:田巧云 | 編輯:葛偉煒

     

    自上月底上海實行全域靜態管理之后,大家開始進入宅家生活。

     

    一家人待在一起,除了辦公,一日三餐成了不少家庭主婦的頭等大事。

     

    原以為在家吃飯能省點兒,卻不料,因為沒了外賣或堂食作補充,給全家人的飲食翻翻花樣,成了新的課題。

     

    此外,隨著封控時間的增加,人們發現,原有的家庭設備并不能滿足特殊時期一家人的生活需求。于是,很多人感慨——當疫情結束之后,我一定要買一個……

     

    為此,零售君在自己的朋友圈、鄰居群發起了一項小調查。

     

    想看看疫情之后,每個人最想買的是什么?這些產品為什么會受到人們的喜愛?短期性的消費需求,能否轉化為長期的市場機會?

     

    冰箱冰柜拔得頭籌 

     

    本次調查僅針對上海地區的居民發送,共收到137份有效問卷。從數據來看,參與者中女性占比為83.3%;而家庭人口數中,三口之家參與調查的占比最高,為38.6%,緊隨其后的是3人及以上的家庭,達到35.96%。

     

    對于“疫情之后,你最想買的家庭設備”這個問題,零售君共列出13個選項,分別為:冰箱/冰柜、空氣炸鍋、烤箱、洗碗機、消毒柜、消毒燈/消毒儀、凈水器、打印機、智能密碼鎖、洗菜機、空氣凈化器、Switch以及其他。

     

    最終,“冰箱/冰柜”以高達61.4%的得票率遙遙領先于其他選項,排在第二位的是空氣炸鍋,得票率高達27.2%,第三名是消毒燈/消毒儀,得票率為19.3%。

     

    這個結果,既在意料之外,也是意料之中。

     

    先來看看冰箱,作為20世紀最重要的發明,冰箱已經成為全球各地人們儲存食物的必備家電。

     

    這一次,上海不少區域的封閉期已近一個月。當下,上海已經進入春夏交替之時,氣溫也在慢慢上升,一個大冰箱可以承載許多人的安全感。

     

    當然,也有人另辟蹊徑,看上了冰柜。零售君隔壁的小區,剛被列為防范區,就有人組團買冰柜。

     

     

    第二名空氣炸鍋的走紅則是必然。在朋友圈,萬能的空氣炸鍋表現一直非常優異,幾乎就沒有它拿捏不了的菜式。在小紅書上,輸入“空氣炸鍋”四個字,能搜到一系列由空氣炸鍋實現的美食。

     

    解決了溫飽問題,緊接著就是更進一步的安全需求了。新冠的肆虐,讓消毒這件事意外成了人們的日常生活之一。

     

    相比酒精的易消耗以及危險性,更加便捷、可多次重復使用的消毒設備成為了當仁不讓的最佳選擇,所以,消毒燈/消毒儀位列三甲。

     

    由于家庭結構有差異,上海消費者在疫情期間的需求也大相徑庭。一些單身或者兩口之家,他們的需求往往集中在能夠放松身心和改善生活的設備,比如Switch、咖啡機等。

     

    疫情中被放大的需求 

     

    家住上海浦西的黃女士在被封控的第15天,決定解封后一定要買個冰柜。

     

    此前,她家里的對開門冰箱容量在500升以上。正式封控前,她已經將冰箱的冷凍、冷藏部分盡可能塞滿了食物。

     

    原本,她以為囤的食物至少可以滿足一家三口20天的需求,然而封控在家,飯量見長,不到半個月,冰箱已經見底。

     

    黃女士一時失去了安全感,于是定鬧鐘,每天在盒馬、叮咚、餓了么等平臺輪番搶購成了她的日常。

     

    后來,她看上一款小冰柜,體積雖小但容量挺大,有143升,且可以自由控溫,從冷藏到深凍,都可以實現。不過,這款小冰柜放到購物車還沒等到解封就賣斷了貨。

     

    朋友圈里,黃女士看到遠在北京和廣州的朋友們也在買冰柜,她這才知道,在冰箱之外,不少家庭正在將冰柜當作必備家電來“囤貨”了。

     

    和冰柜同樣受寵的還有空氣炸鍋。

     

    兩個孩子媽媽的Vivi是個工作狂。平日里,家里的飯菜都是鐘點工解決的。封控在家,她和先生一邊要在家辦公,一邊還要做飯、帶娃,著實辛苦。

     

     

    所以封控前,她家的冰箱里除了餃子、餛飩、包子等速凍食品之外,還裝滿了各種用空氣炸鍋就能“速成”的美食。

     

    在Vivi看來,空氣炸鍋特別適合她這種時不時就“炸廚房”的人——只要將半成品朝鍋里一放,按鈕一轉,就算出來的食物達不到大師水準,也不至于太離譜。

     

    目前,對于雞翅、豬肋排、雞柳、豬排甚至蒸魚等硬菜,她已駕輕就熟,偶爾還能用吐司和奶酪棒給孩子們做個空氣炸鍋版的“熔巖吐司”解解饞。

     

    和上述兩個品類不同,紫外線消毒產品是為數不多的受益于2020年疫情的品類。

     

    基于酒精等消毒物資受到的局限,紫外線類的消毒產品在這一輪疫情中重新受到消費者關注也不令人意外。

     

    康康在今年初就購買過一款手持式消毒棒。作為出差達人,她常年全國跑。今年初,各地散發疫情不斷,她覺得除了口罩等基礎防護物資以外,入住酒店后的消毒也很重要,但隨身攜帶酒精并不現實。

     

    她購買的這款深紫外線(UVC)消毒棒,尺寸和電發棒差不多,出差時放進箱子也不占地方。到了酒店,手持消毒棒即可對環境或物品進行消殺。

     

    雖然無法通過肉眼證實殺毒的有效性,但她覺得大品牌還是讓自己心理上有了較強的安全感。

     

    她的想法代表了不少消費者的心聲,但也有另一部分人對這類產品的消毒效果持懷疑態度,在一些測評平臺上,此類產品的功效褒貶不一。

     

    短期行為還是長期趨勢 

     

    據中怡康(GfK)數據顯示,2022年第15周全國線下冰柜品類銷量同比增長19.9%,銷售額同比增長29%,其中上海地區的銷量同比更是增長150%以上。

     

    在微信指數里,自4月開始,“冰柜”的搜索指數一直呈上升趨勢,4月12日整體指數值日環比更是增長268.72%。

     

    事實上,冰柜產品受到疫情的積極影響并非始于今年。一些小型冰柜產品,在2020年疫情后就成為不少家庭在冰箱之外的補充選項。

     

     

    業內人士認為,這一方面在于換冰箱成本較高,尤其是家里本來就有對開門冰箱的人,換無可換;另一方面在于,一些小型冰柜體積小,有的甚至還沒滾筒洗衣機大,不占地方且可以隨便放置,價格也比較親民。

     

    奧維云網(AVC)全渠道推總數據顯示,2021年冷柜零售額123億元,同比增長11.2%,零售量922萬臺,同比增長8.0%。線上線下消費結構正逐步向常態化靠攏,但目前線上表現依然優于線下。

     

    相比而言,空氣炸鍋在國內的命運則比較有爭議。這個起源于歐美,十幾年前才出現在中國市場的小家電,直到今日,仍然是喜歡的人將它奉為神器,不喜歡的視它為雞肋。

     

    根據Statista數據顯示,作為空氣炸鍋最大的消費國,美國的市場規模從2015年1.06億美元增長至2019年4.12億美元,年復合增長率(CAGR)高達40%。

     

    在國內,空氣炸鍋的發展雖然起步晚,但這兩年,無論是功能、材質還是顏值,都有了快速提升。不少空氣炸鍋已經告別了單一“炸”的功能,具備炸、烤、爆、蒸、煎等多種中式烹飪功能。

     

    加上疫情以及健康生活理念的影響,包括年輕人在內的消費者在家做飯的頻率大大提升,空氣炸鍋成了不少家庭的新寵。

     

    據蘇寧電商平臺數據顯示,2020年2月防疫期間電烤箱銷量同比增加280%、空氣炸鍋同比增長659%。前瞻研究院數據也顯示,2020年上半年空氣炸鍋銷售額同比增長271%。

     

    冰柜和空氣炸鍋解決了人類在飲食方面的問題,消毒設備則是新冠疫情之下人們滿足心理安全的重要工具。

     

    紫外線可以殺死新冠病毒,很多公共空間也在使用紫外線進行消毒。2020年疫情結束之后,不少人自行購買了紫外線消毒燈作為家庭消毒之用。

     

     

    此后,一些應用于不同場景的紫外線消毒產品,比如刀筷消毒器、牙刷消毒架、內衣消毒箱等開始出現,一時間似乎“萬物皆可紫外線”。

     

    但其實,紫外線消毒的效果不僅與紫外線產品本身有關,同時也對操作手法、空間有要求。

     

    此外,由于消毒效果這件事無法通過肉眼感知,不少人認為,花里胡哨的紫外線消毒產品其實是智商稅,這些觀點也在某種程度上影響了行業的發展。

     

    上海擁有兩千多萬人口,封控讓這座城市暫停了流動,但生活一直在繼續。

     

    這個城市里,既有喜歡每天早晨喝杯咖啡的單身白領,也有需要一天三頓吃飽喝足的老老小小。人口結構的多元化,讓這座城市“千人千面”。

     

    疫情期間的需求,具有非常明顯的“短期性”。從長遠來看,如何通過短期性需求創新出長期性產品,找到新的市場機會,而不只是依靠疫情紅利帶來短期增長,這恐怕是很多行業需要思考的事。

     

    * 文中消費者均為化名

     

    評論

    短期需求能成就長期市場嗎?
    2022-04-25 11:40

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